| 級別 | 外形 | 內質 | |||
| 香氣 | 湯色 | 滋味 | 葉底 | ||
| 一級 | 緊細、嫩勻、色烏潤 | 香高、鮮爽 |
紅艷、明亮 |
醇厚、甜爽 |
嫩勻、紅亮 |
| 二級 | 緊結、細嫩、色黑尚潤 | 香清鮮 | 紅明 | 醇厚 | 尚嫩、黃紅、明亮 |
| 三級 | 尚緊結、色黑褐 | 純正 | 紅明 | 濃厚、略澀 | 深紅、欠亮 |
| 四級 | 略粗松、欠勻、色呈枯黃 | 尚純正 | 紅暗 | 尚濃、略澀 | 深紅、花雜、欠亮 |
| 五級 | 粗松、扁曲、色花雜 | 平淡 |
淡紅或深紅 |
淡薄、略苦 | 花雜、暗 |