玉溪市紅塔區(qū)東泉酒廠：

2018年11月28日，云南省市場監(jiān)督管理局檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《食品召回管理辦法》等法規(guī)，以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）等食品安全國家標準、技術(shù)規(guī)范，對你公司生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等方面進行監(jiān)督檢查。現(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)你廠存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）包材庫包裝材料未離地堆放。不符合GB 14881中5.1.8.4條款關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運的要求。

（二）庫房防鼠設(shè)施略有不足，無定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置相應(yīng)記錄。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應(yīng)追查來源，消除隱患的要求。

二、進貨查驗結(jié)果

無食品添加劑領(lǐng)用出庫記錄。不符合GB 14881中7.1條款關(guān)于應(yīng)建立食品原料、

食品添加劑

和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家有關(guān)要求的要求。

三、生產(chǎn)過程控制

（一）聚酯瓶存放庫與灌裝車間的門敞開，未采取物流傳遞方式，存在人流、物流交叉污染風險。不符合GB 14881中4.1.3條款關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

（二）發(fā)酵車間、貼標車間有與生產(chǎn)無關(guān)的雜物堆放。不符合GB 14881中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

四、產(chǎn)品檢驗結(jié)果

(一)檢驗儀器設(shè)備超過檢定有效期，未按期檢定。不符合GB 14881中9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

(二)不合格品的處置記錄保管不善。不符合GB 14881中14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

云南省市場監(jiān)督管理局

2018年12月10日