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蛋黃香蕉酥皮卷

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-21
核心提示:蛋黃香蕉酥皮卷 原料: 香蕉、咸蛋黃、威化紙、雞蛋、面包粉、生粉。 做法: 1、咸蛋黃蒸熟。取雞蛋黃加干淀粉調成蛋黃醬,雞蛋清加干淀粉調成蛋清醬(有吉士粉再加點吉士粉) 2、取一張威化紙,放1/4香蕉,1/2咸蛋黃 3、上面刷上蛋黃醬,動作一定要快,否則威化紙要爛

原料:

  香蕉、咸蛋黃、威化紙、雞蛋、面包粉、生粉。

  做法:

  1、咸蛋黃蒸熟。取雞蛋黃加干淀粉調成蛋黃醬,雞蛋清加干淀粉調成蛋清醬(有吉士粉再加點吉士粉)。

  2、取一張威化紙,放1/4香蕉,1/2咸蛋黃。

  3、上面刷上蛋黃醬,動作一定要快,否則威化紙要爛掉。

  4、然后包卷成筒狀,外表掛上一層蛋清醬,再滾沾上面包屑成生坯。

  5、炒鍋放油,油溫要高,否則成品容易含油。然后炸至外表金黃酥脆時撈起瀝油。


 

 






 
關鍵詞: 蛋黃 香蕉 酥皮卷
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