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常見食物的食用禁忌-8

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-06-28
核心提示:鮮海蜇:老醋蟄頭不僅好吃,而且很符合營養標準。但海蟄含有大量的致病菌副溶血性孤菌,容易引發急性胃腸炎,其癥狀酷似痢疾。此外,還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。像對一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。副溶血性孤菌對酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘

 

 

鮮海蜇:老醋蟄頭不僅好吃,而且很符合營養標準。但海蟄含有大量的致病菌——副溶血性孤菌,容易引發急性胃腸炎,其癥狀酷似痢疾。此外,還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。像對一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。副溶血性孤菌對酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘就會死亡,在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水里,泡上兩天,再反復沖洗。切好后用醋浸泡5分鐘以上,拍上些蒜泥,這樣就足以全部殺死孤菌。

 
關鍵詞: 食物 禁忌
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