壽司的精致細膩，如同一個水一般溫柔的女子，在秀色可餐與可餐秀色之間，萌生出一種朦朧卻爽朗的感觸。壽司又稱四喜飯，是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的壽司就像中國的餃子，不同的是中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。在日常生活中自制壽司也并非難事，以下介紹制作天麩羅壽司的方法：

    天麩羅卷壽司

    原料：天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽。

    制作方法：

    1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上。

    2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可。

    營養點評：天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養價值。