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雷司令(RIESLING)

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-15  來源:中國葡萄酒資訊網


  雷司令(RIESLING)又稱麗絲玲、薏思林,其原產地一直成謎,最早的種植紀錄在德國的萊茵河區。是德國和阿爾薩斯最優良細致的品種。屬晚熟型,適合大陸性氣候 (如萊茵河區),耐冷,多種植于向陽斜坡及砂質粘土,產量大,雷司令為優質品種中最高 所產葡萄酒品種特性明顯,淡雅的花香混合植物香,也常伴隨蜂蜜及礦泉質香味。酸度強,但常能與酒中的甘甜口味感相平衡;豐富,細致,均衡,非常適合久存。 除生產白酒外,所產遲摘和貴腐甜白酒品質優異,即使成熟度過高也常能保持高酸度,香味濃烈優雅,可經數十年的陳年,品質可媲美塞米雍 (Semillon)。
 


  雷司令目前已普偏種植各地,以烏克蘭的種植面積最大,但以萊茵河谷所產最為著名,如萊茵高 (Rheingau) 和摩塞爾 (Mosel) 等。 Riesling Italico 又稱為 Welschriesling,是一品質普通的品種,但在東歐也稱為雷司令,事實上和雷司令無任何關系。

 
關鍵詞: 雷司令 釀酒葡萄
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