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先來復習下各種肉的英文單詞：
豬：pig → 豬肉：pork
牛：cow → 牛肉：beef
羊：sheep → 羊肉：lamb/mutton
魚：fish → 魚肉：fish
雞：chicken → 雞肉：chicken
鴨：duck → 鴨肉：duck
大家有木有覺得奇怪，為什么豬牛羊肉的英文單詞和動物本身的單詞沒有任何聯系，而魚雞鴨肉的單詞卻和動物本身的是同一個呢（share the same word）？其實說起來，這可是一個long long story...
話說1000多年以前，由征服者威廉領導的諾曼底人征服了英格蘭（the Normans conquered England），英國人淪為了下層階級(lower class)。于是，諾曼法語（Françai）成了上層社會（higher class）的語言，而本土的英語則受到了冷落，甚至可以說是蔑視。
下層社會養豬、養羊、養牛的人使用那些家禽往往都是直呼其名，pig來sheep去的，但到了上流社會人家的餐桌上變成美食，就要換一副“高貴”的稱呼了。
比如，在當時的古法語中，豬肉為porc，牛肉為buef，羊肉為mouton；于是漸漸的，英語的豬牛羊肉也不用pig meat，cow meat，sheep meat來表達，而是受法語影響，說成pork，beef，mutton，不過mutton多指當時較老的綿羊肉，現代社會我們說羊肉時一般都會用lamb來表達，大家吃的都是肉質較嫩的羔羊肉了嘛。
不過，由于當時餐桌上的肉食主要為這三種，其它的肉類就沒有受此影響。所以，魚和魚肉都是fish，雞和雞肉都是chicken，鴨和鴨肉都是duck。
其實，這種現象在漢語中也存在。例如我們一般吃的所謂的“雞爪”，古代的高雅之人嫌這個叫法過于粗俗，影響食欲，就會把它們高貴的叫做“鳳爪”，盡管事實上它們就是雞的爪子而已。= =當然，思想開放的現代人是不會計較這么多的了，“鳳爪”“雞爪”你愛怎么叫就怎么叫，不會因為你在餐桌上說了一句“我要吃雞爪”就被歸為粗俗分子。^^