為進一步提升食品微生物檢測人員的專業技術能力，助力行業規范落實GB 4789系列標準要求，食品伙伴網將在多地舉辦"食品微生物檢驗標準解讀及實際操作培訓班"。

    本次培訓緊密結合《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》系列標準實施要點，針對常規項目檢測進行全流程學習。通過"理論講解+實操演練+專家答疑"模式，重點解決微生物實驗室設備操作不規范等問題，助力檢測人員提升實驗技能，強化質量控制意識，保障檢測結果的準確性。誠邀各您的參與，具體通知如下：

一、理論講解（2天）

    ⑴ 食品微生物檢驗基礎知識講解；

    ⑵ GB 4789.1-2016 食品微生物學檢驗總則；

    ⑶ GB 4789.2-2022 菌落總數測定；

    ⑷ GB 4789.3-2025 大腸菌群計數；

    ⑸ GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗；

    ⑹ GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；

    ⑺ GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數；

    ⑻ GB 4789.28-2024 培養基和試劑的質量要求；

    ⑼ GB 4789.30-2025 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

    ⑽ GB 4789.38-2025 大腸埃希氏菌計數；

    ⑾ GB 15979-2024 《一次性使用衛生用品衛生要求》；

二、實際操作（2天）

    ◆培訓模式：教師演示指導，學員分組進行實操演練，實驗采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導老師現場糾正錯誤、點評分析。

  1、實際操作學習

    依據食品企業微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB 4789進行實際操作。具體包括如下幾個項目：

    ⑴ GB 4789.2-2022 菌落總數測定；

    ⑵ GB 4789.3-2025 大腸菌群計數；

    ⑶ GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗；

    ⑷ GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；

    ⑸ GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數；

    ⑹ GB 4789.30-2025 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

    ⑺ GB 4789.38-2025 大腸埃希氏菌計數；

    具體操作包括：培養基配制、滅菌，無菌操作，培養基接種，平板劃線分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應試驗等。

  2、技術講座和專題討論

    ⑴ 菌種使用、保藏和管理；

    ⑵ GB4789.28-2024 培養基和試劑的質量要求等。

三、培訓老師和合作單位

    主講老師：食品行業相關專家；

    技術支持：北京陸橋技術股份有限公司 技術人員      

四、參加對象

    1、食品企業質控部門從事微生物檢測人員。

    2、食品安全監管部門及相關院校微生物檢測人員。

    3、其他從事或學習并了解食品微生物檢驗的相關人員等。

五、培訓時間和地點   

六、費 用

    培訓費用：理論培訓（2天）1500元/人；實操培訓（2天）1500元/人；理論+實操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；

    培訓費用包括：培訓費、資料費、證書費、稅點等內容。食宿費、交通費自理。

    備 注：會議結束后頒發由食品伙伴網自主評價的食品微生物檢驗員崗位技能等級證書（中級），可作為專業人員聘用、晉升、職稱評定、繼續教育或申報評定資格的重要依據和職業能力考核的重要證明。

    1.  公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司

    開 戶 行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行

    帳  號  ：376001060018170028369  

    2.  公司支付寶賬號：help@foodmate.net

七、能力考核（選做，具體項目可咨詢會務組）