日前，由廣州市美發美容行業商會與廣州市天河區民營女企業家商會聯合舉辦的“健康的活著——自然療法營養講座”在廣州舉行，美國營養學謝立啟博士在講座上提出，都市人的亞健康癥狀正是酵素作用“短路”所致，正所謂“食物吃對了渾身是勁，吃錯了一身是病”，正確的飲食習慣才是確保健康體質的關鍵，采用酵素療法和斷食療法，可以幫助都市人遠離亞健康狀態。

     補充酵素應多食水果和未經烹煮的蔬菜

    據介紹，酵素是一種蛋白質化學物，攜帶人體每種化學反應所需要的主要能量，人類所有器官組織和全身100個百億細胞就靠著酵素化學的反應及它們的能量來維持生命，可以說沒有酵素就沒有生命。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存愈多，人就愈健康。

    酵素在所有未經烹煮過的食物中含量都很豐富，它能幫助分解養分讓身體充分吸收，但是，只要食物一經烹調，當中所含的酵素就會大量減少甚至消失，烹調過的食物沒有了酵素，就必須消耗體內庫存的酵素去消化食物，導致身體出現各種問題。因此謝博士建議日常飲食應生食、少食，盡量以水果和未經烹煮的蔬菜為主。謝博士指出，人體就像燈泡，酵素就如電流，惟有通電后的電燈才會發亮。亞健康癥狀正是酵素作用“短路”所致。要想體內酵素豐富，除了生食以外，補充天然復合酵素制品也是一種辦法。

    “補充酵素+斷食”有助排毒

    斷食療法則是建立在酵素療法的基礎上，斷食療法分二種，改良斷食療法是與正規斷食療法相對而言。所謂正規斷食療法，就是非常嚴格的斷食法，即完全斷食法，在正式斷食階段，只可喝水或茶水(如生水和柿葉茶水)，其他一切食物都禁止食用，有的甚至連飲水都加以限制。而改良斷食療法，要求則不如正規斷食療法嚴洛，也就是說，在正式斷食階段，可以食用一定量的飲食，如果汁、蜂蜜等。

    斷食期間由于沒有進食，因此不需要消耗酵素來分解食物，從而可以使酵素充分發揮它的作用，如分解體內毒素、強化細胞功能等以達到治療效果。定期斷食，可以很有效地排除體內各種藥物殘留及生活毒素，斷食療法可以在醫師的適當指導下，在自己家里使用。(記者翁淳楨)