讀者孫女士問：聽說經常飲用綠茶加蜂蜜有好處，為什么我在家自行調制時會產生很多絮狀物？是否我不懂得配制的技巧或是有什么禁忌？

    中國農業大學食品學院副教授范志紅：綠茶味苦性寒，含鞣質、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者混合飲用對咽炎和扁桃體炎的患者有很好的輔助治療效果。正常情況下兩者混合配制時不應該出現較多的絮狀沉淀物，少量沉淀屬于正常現象，但如果出現大量絮狀物或其它沉淀，則應該考慮是否原料之一的蜂蜜純度和質量不過關。現在市場上的蜂蜜制品質量參差不齊，選購時需謹慎。