“小暑”開始于每年的7月7日，它是反映夏日暑熱程度的一個節氣，“暑”本身就是炎熱的意思。在此節氣里，暑氣上升，氣候炎熱，但還沒有熱到極點，是消化道疾病多發的時節。

　　小暑期間，在飲食調節上要改變飲食不節，飲食不潔，飲食片嗜的不良習慣，冷飲冷食不宜過多，一切都應以適量為宜。。

　　炎熱的天氣會使人們的食欲減退，此時飲食應以清淡芳香為主，因為清淡易于消化，芳香刺激食欲。小暑進補要能使體內陽氣向外宣泄，這與情志調節一樣，才能與“長夏“之其相適當。

　　炒綠豆芽：

　　［配料］新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　［做法］豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　［功效］清熱解毒，療瘡瘍。

　　素炒豆皮：

　　［配料］豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　［做法］豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　［功效］補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　蠶豆燉牛肉：

　　［配料］鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　［做法］牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　［功效］健脾利濕，補虛強體。

　　西瓜番茄汁：

　　［配料］西瓜半個，番茄3個大小適中。

　　［做法］西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

　　［功效］清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。