全球腸癌的發病率正以年均2%的速度上升，而我國腸癌發病率的增速是世界平均水平的兩倍，已達年均4%，其中城市居民的患病增長速度尤為明顯。

　　“西方人的腸癌發病率比東方人高，就是因為其高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的飲食，而城市居民受西方飲食習慣影響較大。”中國肛腸病研究院副院長、杭州肛泰醫院院長田建利說。

　　田院長說，高蛋白、高脂肪飲食容易誘發便秘，在腸道里蛋白質、脂肪不完全分解會產生很多毒素，在體內時間越長，危害越大，并降低腸道的毒素排出效率，一旦毒素累積過量，就會通過腸壁進入血液，不但危害全身，最接近毒素的腸壁細胞還將不可避免地發生炎癥，直至發展到腸癌。

　　據最新調查數據顯示，我國每年新增13萬腸癌病例，患者呈年輕化發展趨勢，原本是老年人多發的腸癌已纏上年輕人群，這也和他們喜肉厭菜的飲食有關，再加上年輕人本身新陳代謝旺盛，一旦患病，癌細胞發展病變的速度會比中老年人快得多。

　　“平時吃肉較多或已有腸道疾病的人，要預防腸癌，應注意：每天吃紅肉類應少于80克，最好選擇魚類禽類或非家禽動物代替畜肉；每日攝取充足的蔬菜和水果，蔬菜每天應在400-800克，水果每天最少2-3種，250克，早餐也應吃一定量的蔬菜和水果。”田院長建議。

　　富含類胡蘿卜素的食物：深綠色蔬菜中的胡蘿卜素和類胡蘿卜素。

　　富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果。

　　微量元素硒有加強免疫功能防癌作用，吃含硒豐富的食物有蘑菇、大蒜、蘆筍、大豆奶和奶制品。鈣也可減少結腸癌和直腸癌的風險。

　　早期發現對于腸癌的治療非常重要，有腫瘤家族史，喜食高蛋白、高脂肪、不喜歡蔬菜高纖維素的飲食者，有慢性潰瘍性結腸炎以及經常出現便血的人是腸癌高危人群，一定要定期檢查。

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