桂皮

　　這種古老的香料通常最能勾起人們的食欲，只需要將其與糖混合，加入面卷里。

　　為什么健康：桂皮有助于控制血糖，從而降低心臟病患病風險。實際上，美國農業部的研究者發現，2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮（大概每天1/4 茶勺），六周之后，他們的血糖、甘油三酸酯和壞膽固醇水平都有明顯的下降。肉桂的活性成分甲基羥乙基纖維素聚合物起到關鍵的作用，它能使細胞代謝糖的能力增強到20倍。

　　怎么吃：你不需要昂貴的油和維生素提取物；只要把肉桂粉撒入你的咖啡或者你的早餐燕麥中即可。

　　馬齒莧

　　雖然美國食品及藥物管理局將馬齒莧歸類為闊葉雜草，其實它在很多其他國家，包括中國，墨西哥和希臘，都是一種常見的蔬菜和草本。

　　為什么健康：根據圣安東尼奧德克薩斯大學的研究，馬齒莧所含的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。科學家報導，這種草本所含的褪黑素比其他任何被測的水果或蔬菜高10-20倍（褪黑素是一種能防止癌癥的抗氧化物）。

　　怎么吃：沙拉。將馬齒莧當做生菜的最佳替換品：馬齒莧的葉子和莖都很脆，耐嚼、多汁，有一股淡淡地檸檬味。可以單獨涼拌吃，也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。

　　石榴汁

　　在中東流行了幾十年的飲品，石榴汁最近在美國也漸漸開始流行了。

　　為什么健康：以色列科學家發現，每天喝2盎司石榴汁的男人，一年之后，他們的心臟收縮壓（高壓）降低了21%，他們心臟的血流也得到顯著改善。另外，4盎司的石榴汁能為人體提供每日所需的維生素C的50%。

　　怎么喝：喝百分百的石榴汁。不加糖，因為石榴本來就很甜，一小玻璃杯就能滿足你的需要。

　　枸杞

　　這些葡萄干大小的水果很耐嚼，而且嘗起來有點像越橘，也有點像櫻桃。更重要得是，枸杞在西藏被用作藥膳已經有1700多年的歷史了。

　　為什么健康：根據塔菲次大學的研究，枸杞在所有水果中，其自由基吸收數值的評分是最高的（自由基吸收數值是一種測量抗氧化能力的方法）。雖然現代科學家在最近才開始研究這種古老的食物，但是他們已經發現，裹上糖的枸杞有助于減緩胰島素對抗——大鼠實驗中發現，這是一個糖尿病的危險因素。

　　怎么吃：往酸奶里加入干枸杞或者新鮮枸杞、撒入燕麥、谷物中，或者直接抓一把吃。

　　干李子

　　干李子的的別名是西梅干，它與養老院和浴室有著密切的聯系。我們會解釋這是為什么的，為你解開這種美味水果的面具，現在很多制造者都冠以其不同的名字。

　　為什么健康：干李子含有大量的新綠原酸和綠原酸，以及強效對抗過氧化陰離子自由基的抗氧化物。這種討厭的自由基能造成細胞結構損壞，這種損壞被認為是導致癌癥的首要原因之一。

　　怎么吃：作為前菜。用一片薄薄的意大利熏火腿裹上干杏仁，用牙簽叉著吃。在400華氏度下烘烤10-15分鐘，知道李子變軟，火腿變脆。油脂會因這樣的烹調而去除，剩下的只有甜美、好吃、健康的美味。

　　南瓜子

　　萬圣節上做南瓜燈浪費了南瓜中最有營養的部分。

　　為什么健康：吃南瓜子是補充鎂最簡單的方法。法國科學家近期發現，含鎂水平最高的人們比含量最低的人們早死的風險要低40%。美國農業部稱，平均上，男性每天至少應攝入353mg鎂，而女性應攝入420mg。

　　怎么吃：整個吃掉，殼、仁，都能全部吃。（殼能提供額外的纖維）。每盎司烤南瓜子含有150mg的鎂；可以將其加入你日常的飲食中，你會很容易就達到420mg的鎂日攝入量。

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