眼下，正是新鮮核桃上市旺銷的季節(jié)。昨日上午，記者在一農(nóng)貿(mào)市場上看到，賣核桃的攤販，用三輪車上裝著滿滿的核桃，上面擺幾個已經(jīng)夾碎了殼、露出里面果肉的核桃吸引買者。記者了解到，現(xiàn)在還沒有到核桃自然成熟的季節(jié)，市場上所售賣的核桃是早熟或者催熟的，這些核桃的果肉味道都比較淡，水分較多，這是因為蛋白質(zhì)成分已經(jīng)足夠了，淀粉成分還比較欠缺的緣故。

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