春天來了，天氣逐漸回暖，閑庭小院，一張桌子，一壺茶，一個人，一本書，好不愜意。茶是喝了、品了，可喝茶對健康的益處您是否知曉？什么情況下又不宜喝茶呢？

 

　　茶葉含有多種對健康有積極作用的成分。茶葉中30多種多酚類物質的統稱為茶多酚。它容易在熱水中溶解，能增強毛細血管活性，具有抑制動脈粥樣硬化，消炎和殺菌等作用；咖啡堿是茶葉的重要滋味物質，能使中樞神經系統興奮，提高工作效率，增加肌力，消除疲勞，利尿，刺激胃液分泌，助消化、增食欲等；茶葉中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素。脂溶性色素對干茶的色澤和葉底色澤均有很大影響；而水溶性色素決定著茶湯的湯色；茶葉中還含有大量的礦物質，鋅、硒、氟量較多，對人體有很多的保健作用。

 

　　喝茶益處多多，但也要注意下面這五種情況，不宜飲茶：

 

　　1.鐵不足或缺乏人群不宜喝茶。茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸，大量飲濃茶后，鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用，還可能會導致腹痛、腹瀉等胃腸道副作用。

 

　　2.經期孕期的女性應注意。要適當控制喝茶量，并注意補充富含鐵的食物。

 

　　3.不宜睡前飲茶。茶中含有的咖啡堿和茶堿可以興奮中樞神經系統，影響睡眠質量。

 

　　4.不宜喝濃茶。濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動過速、心律不齊。因此，有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡，少喝茶。

 

　　5.不宜空腹喝茶。空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。

 

　　文/馬冠生

 

　　（北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授）