《新技術產品信息》訊，番茄可能是一種有效的祛病強身的食品。番茄籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，從而消除危險的血栓。僅僅4個番茄中的膠狀物質就可交血小板的活性降低72%，而且不會造成胃出血。番茄周圍的膠狀物質確定為“番茄因子”。