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食品檢驗(yàn)檢測
什么是出廠檢測？
根據(jù)《食品安全法》第五十二條規(guī)定，食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。也就是食品企業(yè)必須進(jìn)行出廠檢測，且要進(jìn)行批批檢測。
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為什么要進(jìn)行出廠檢測？
另外，如果生產(chǎn)廠家與購貨者因食品質(zhì)量問題發(fā)生法律糾紛，出廠檢測記錄可以作為重要的證據(jù)。
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企業(yè)在出廠檢測中面臨的問題？
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如何解決企業(yè)在出廠檢測面臨的問題？
解決企業(yè)所面臨的出廠檢測問題，首先要提高企業(yè)自身的認(rèn)知，認(rèn)識(shí)到出廠檢測不僅是為了應(yīng)對政府要求和上市需要，也是從企業(yè)自身的長遠(yuǎn)發(fā)展和長期效益出發(fā)。
其次在企業(yè)自身自檢能力不足的前提下，可以尋找具有相關(guān)資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)給予技術(shù)指導(dǎo)，或委托第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，并出具詳細(xì)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和檢測報(bào)告，以用于流通需要和本企業(yè)對產(chǎn)品的調(diào)整升級。
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小結(jié)
出廠檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠把控的最后一道關(guān)卡，也是避免不合格、不安全食品進(jìn)入市場流通的最后一個(gè)門檻，無論是生產(chǎn)者還是監(jiān)管者、消費(fèi)者都應(yīng)該給予重視。
食品生產(chǎn)企業(yè)也只有通過對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，得到客觀真實(shí)的結(jié)論，才能都對產(chǎn)品進(jìn)行有效的修正，進(jìn)而提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而利用品質(zhì)優(yōu)勢在市場上占據(jù)一席之地。
