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怎樣做蔥爆雞��?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-18 16:12 - 解決時間 2008-09-18 19:02
怎樣做蔥爆雞丁?
3823 次關注     提問者: wuwen  
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【菜名】 蔥爆雞丁
雞腿肉150克,筍50克,干淀粉6克,雞蛋清20克,白糖、黃酒、精鹽、蔥、姜、濕淀粉、醬油適量。   
【制作過程】  
①將雞肉切成小丁,撒上精鹽腌一下,再加雞蛋白及干淀粉調拌均勻,連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內炒10多分鐘,瀝去油。 ②將蔥切成絲,將酒、醬油、蔥絲、姜、濕淀粉倒入鍋內炒拌幾下即可。
  回答者: P13764222577   2008-09-18 19:02   


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