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怎樣識別山核桃新貨陳貨?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-10 09:35 - 解決時間 2008-10-10 09:37
怎樣識別山核桃新貨陳貨?
8807 次關注     提問者: spz  
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識別山核桃是新貨還是陳貨,主要的辦法是聞,聞起來有股炒貨本身所自帶的清香味的是新貨,如果聞起來有股油耗味的,很可能是陳貨。一些不法經營者為了掩蓋陳貨的油耗味,會重新炒制,并添加更多的香料,這樣炒出來的山核桃,很濃的香精味往往會把山核桃本身的自然清香味給破壞了。雖然外表看起來不像陳貨,但骨子里已經變質了。   其次看色澤,一般加工好的新貨外表都帶有比較均勻的自然色澤,反之是陳貨的話,顏色一般都比較暗淡,給人很不舒服的色感。通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,顏色越深,說明桃核越陳。
  所有的炒貨都同樣有一個弱點,就是時間不能放太長,就像花生一樣,你時間放長了,它就不香了,山核桃同樣如此。如果你聞起來沒有香味,或咬開吃沒有香味而肉的顏色又是金黃的,說明它是在冷庫里過了一年的。而在外包裝上,凡是生產日期是早于2008年9月13日的,一定是去年的陳貨了,不過,不法商家會用換包裝的把戲,你可要加倍小心。
  回答者: P13764222577   2008-10-10 09:37   


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