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西蘭花炒牛肉怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-14 13:18 - 解決時間 2008-11-14 14:53
西蘭花炒牛肉怎么做?
2288 次關注     提問者: spz  
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原料:
  牛腱肉、西蘭花
  配料:
  大蒜、生姜、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小蘇打
  步驟:
  1、將牛肉洗凈,切成小片;
  2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油,攪拌均勻后放入冰箱,蓋好保鮮膜腌30分鐘以上;
  3、鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉,加入少許的水攪勻制成生粉水備用;
  4、大蒜、生姜切末、西蘭花洗凈切塊備用;
  5、鍋中放水,加少量的鹽煮沸后,倒入西蘭花,至7、8分熟時撈出瀝干水分,入盆圍邊;
  6、起油鍋,將蒜蓉、姜末爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒,加少量的鹽糖、味精,起鍋入盆中。
  7、將鍋中剩余的湯汁用步驟3的生粉水勾芡,然后均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。
  回答者: xml980516   2008-11-14 14:53   


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