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怎樣用高壓鍋炒栗子呢?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-12 13:14 - 解決時間 2007-12-13 09:49
在家怎樣用高壓鍋做糖炒栗子呢?
13726 次關注     提問者: 藝藝  
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用高壓鍋炒栗子,先要把栗子洗干凈,空去水分,也不用特意晾干,就讓栗子皮上帶些水,這樣炒出的栗子不干。  把栗子倒進高壓鍋,一次不要太多,大概一鍋 底再多一點兒就可以,然后蓋上蓋,中小火,不時地要晃一晃鍋,避免糊鍋。等到鍋里的壓力滿了,再多燜幾分鐘就可以了。  不過不要心急地去打鍋蓋,等鍋涼 一會兒,壓力降下來以后再開,不然,里面的栗子可能就要變爆米花了。  這樣炒出的栗子(準確地應該叫“燜”吧?),雖然沒有外面的糖炒栗子甜,但是也算 干松綿軟、別具風味了。
  回答者: gongjian921   2007-12-13 09:49   


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