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茄汁煎蝦球怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-19 15:49 - 解決時間 2008-03-20 08:10
茄汁煎蝦球怎么做?
2209 次關注     提問者: ed  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
茄汁煎蝦球
材料:
      鮮, 洋蔥, 蝦高湯, 番茄, 白胡椒, 綠, 奶油,蝦高湯。
做法:
     1.  先準備好蝦高湯,具體做法是:將剝下來的蝦殼放入鍋中, 以1:1的比例加入白和水(覆蓋蝦殼即可), 再將洋蔥、紅蘿卜、西洋芹, 以2:1:1的比例, 切成細碎, 加入鍋中和蝦殼白酒一同熬煮、收汁。當汁收到只有三分之一時, 過濾備用。

     2. 使用足夠的奶油, 將撥好殼的鮮蝦熱炒至熟, 取出備用;

     3. 以奶油炒軟洋蔥絲, 加入番茄或番茄醬和蝦高湯, 依個人口味調整醬汁的濃度, 加入剛炒好的鮮蝦,加入一點綠蔥屑即可 。
  回答者: hanye19840121   2008-03-20 08:10   


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