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牛板筋是什么做的?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-20 13:56 - 解決時間 2008-03-22 12:26
牛板筋是什么做的?
8419 次關注     提問者: 藝藝  
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牛板筋是牛身上最長的一條肌肉-牛背脊肌的筋膜。它的主要營養成份是膠原蛋白質。因牛板筋數量較少,現在有的飯店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健來充當牛板筋來賣。雖然營養成份是差不多,但味道相差很遠。
  回答者: 天書   2008-03-22 12:26   


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