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在供應商現場審核中對金屬方面的需注意什么

已解決 懸賞分:20 提問時間 2013-12-23 14:34 - 解決時間 2013-12-26 14:06
在供應商現場審核中對金屬方面的需注意什么
食品輔料現場審核中在金屬和藥殘方面應該怎么審核。
9036 次關注     提問者: fengxiang  
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金屬方面注意的是金屬異物的控制。
1、生產線上是否有金屬探測,探測的精度是否達到要求,員工操作是否符合操作規程的要求;
2、設備管理是否到位,有無臨時性維修材料,設備是否有銹蝕,有無易脫落的部件、螺絲,如何控制。

藥殘方面應注意驗收生產物流幾方面管理。
1、原材料驗收是否有藥殘檢驗報告。
2、工廠實驗室對藥殘檢驗的能力。
3、出廠檢驗是否有藥殘檢驗內容。
4、倉庫管理是否批次分明,有無污染物品,防止不合格物料混入。
  回答者: qqcyxfy   2013-12-23 15:42   


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