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怎么用酸奶做冰激凌?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-03-26 14:03 - 解決時(shí)間 2008-04-10 13:42
怎么用酸奶做冰激凌?
9608 次關(guān)注     提問者: jnn  
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【用料】
蛋黃3個(gè)
砂糖3tbs、
忌廉或鮮奶或淡奶200ml、
酸奶500ml
【做法】
①蛋黃加糖打至奶白色(用電動(dòng)打蛋器會(huì)省力很多);
②忌廉倒入鍋中,用小火煮至鍋邊起泡(不可煮滾),慢慢倒入打發(fā)的蛋黃,拌勻;
③倒回鍋中,小火煮至濃稠,要不停攪拌,煮約15分鐘,直到木匙背面能沾起雪糕漿(用手指劃過木匙背面粘的糊,如果能留下一條清晰的溝即可);
④放涼后倒入酸奶拌勻;
⑤冷凍40分鐘,取出后用電動(dòng)打蛋器打松,再次冷凍;
⑥根據(jù)情況重復(fù)步驟5,吃的時(shí)候可以淋上巧g力醬或自己喜歡的果醬。
  回答者: wuwen   2008-04-10 13:42   


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