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苦丁茶怎么分辨真假?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-01 11:21 - 解決時間 2008-04-07 13:47
苦丁茶怎么分辨真假?
3785 次關注     提問者: spz  
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   苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍,葉橢圓形,葉片厚,有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強,墨綠色。嫩芽葉制成的茶,外形粗壯,卷曲,無茸毛。沖泡可判明 真偽:苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味,無澀、辣、臭、酸及其他異味,耐沖泡。嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水,其茶 味濃郁,沖泡8次-10次滋味仍強烈,是普通茶葉難以媲美的。老熟葉制成的茶葉,其滋味也是先苦后甘,無青味,滋味顯濃緩慢釋放,耐沖泡是主要的特點。添 加2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃,其苦味口感仍清爽、醇甘,不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的,可能 是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。查葉底:苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛,葉片大且厚,茶梗粗壯。全片的老葉面積大,葉緣齒較純。
    異質茶鑒定
    即在苦丁茶中摻入其他物質,憑感官是可區別的。普通茶葉身骨較輕,外形較小,看葉底時葉片小而薄。粗粒粉末多則可能夾雜有其他物質。最便捷有效的方法是取 可疑異物約2粒谷子大小放入口中用門牙切壓。正品含于口中能感覺出苦味。先苦后甘,而劣質品則沒有苦味或苦味弱,或奇苦或有其他異味,甘草只有甘甜味而沒 有苦味。
  回答者: 鳳舞九天   2008-04-07 13:47   


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