已解決
第一，挑基圍蝦首先要看新鮮度，越生猛的越新鮮。
第二，要看顏色，顏色越深越好，正宗的基圍蝦要發深青色，顏色光亮而不灰暗。
第三，要看蝦有沒有病，有些蝦頭殼下有黑點的，可能就是病蝦，不要選擇購買。
有些商戶為了讓蝦變重，就在海水中充淡水。充淡水養的蝦，肉質會變差，味道也不對。
辨別充過淡水的基圍蝦很簡單，挑選時用手捏捏蝦殼，如果是軟殼蝦，就是充淡水泡過的，如果很硬、扎手、有彈性就是海水泡養的。
第二，要看顏色，顏色越深越好，正宗的基圍蝦要發深青色，顏色光亮而不灰暗。
第三，要看蝦有沒有病，有些蝦頭殼下有黑點的，可能就是病蝦，不要選擇購買。
有些商戶為了讓蝦變重，就在海水中充淡水。充淡水養的蝦，肉質會變差，味道也不對。
辨別充過淡水的基圍蝦很簡單，挑選時用手捏捏蝦殼，如果是軟殼蝦，就是充淡水泡過的，如果很硬、扎手、有彈性就是海水泡養的。