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肚絲如何做吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-12 13:58 - 解決時間 2008-06-12 15:15
肚絲如何做吃?
2393 次關注     提問者: wuwen  
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茶樹菇炒肚絲
材料: 茶樹菇300克,肚絲150克、西芹絲100克、紅椒絲10克、蔥白20克、姜絲10克、蒜蓉5克、干蔥蓉5克
調味料 : 味精5克、鹽2克、雞精5克、蠔油15克、濕生粉15克、白糖2克、花生油50克
做法 :1.將茶樹菇焯水,然后用250度油溫炸過,瀝干油;
2.將西芹絲和豬肚絲焯熟;
3.燒鍋下花生油50克,爆香蔥白、姜絲、椒絲、蒜蓉、干蔥蓉,放入茶樹菇、肚絲、西芹絲,加入調味料炒勻入味,用濕生粉勾芡即可。
特別提示 茶樹菇一定要炸干。

涼拌肚絲
主料: 豬肚 200克

輔料: 胡蘿卜 50克 香菜 15克 香菇(鮮) 30克

調料: 鹽 2克 味精 1克 胡麻油 5克 姜 5克

制作工藝

1.將豬肚洗凈入鍋煮熟切成絲;將胡蘿卜、水發香菇切絲,香菜切成段;姜拍散成細末。

2.將肚絲、胡蘿卜絲、冬菇絲和香菜,經開水燙一下撈出,控干水分,放入大碗內,加上姜、鹽、味精、花椒油拌勻,裝盤即可。

菜品口感 清淡鮮香。
  回答者: kattle   2008-06-12 15:15   


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