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過期泡打粉做的食物有影響嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-10 15:56 - 解決時間 2008-07-15 10:58
過期泡打粉做的食物有影響嗎?
15559 次關注     提問者: yuyi  
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泡打粉的功效是產生二氧化碳氣體,使食品達到蓬松的效果。過期了泡打粉產氣能力下降,如一定要使用的話,可適當增加使用量,以保證制作出的食品疏松。從食品添加劑的安全角度講,過期了的泡打粉和沒過期的泡打粉沒有區別。
  回答者: 毛明   2008-07-15 10:58   


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