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怎樣煎魚不粘鍋??

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-09-07 15:43 - 解決時間 2007-09-08 06:26
怎樣煎魚不粘鍋呢
9881 次關注     提問者: yuyi  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
(1) 煎魚前將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,將鍋稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。

(2) 將魚洗凈后(大魚可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋里油熱后,將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。

(3) 將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

(4) 將鍋洗凈擦干燒熱后,用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁,然后放油,待油熱后,再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
  回答者: andylau-19   2007-09-08 06:26   


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