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地瓜貯藏方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-05

        貯藏地瓜應該使窖溫保持在10-14℃,相對濕度保持在80-90%,不使地瓜表皮出現明水,并適當通風。具體方法:、

  1、 備窖:入窖前清掃窖,用硫磺和福爾馬林熏蒸。

  2、 適時收獲:實踐證明,寒露至霜降期收獲的地瓜有利于貯藏。

  3、 入窖:入窖時要嚴格地瓜質量,挑選無病、無損傷的地瓜,并且要輕拿輕放。

  4、 入窖后管理:

  前期管理:從入窖到封窖這段時間,地瓜呼吸旺盛,淀粉向糖轉化顯著,窖溫升高快,水分也多,病菌毓較快,特別是黑斑病。這一時期應以通風散熱為主,把窖溫控制在15℃以下。

  中期管理:進入寒冬季節,地瓜生理活性減弱,呼吸趨緩,窖內溫度和濕度變化速度減慢。隨著氣溫的下降,窖內溫度也相應下降。這時應及時封窖保溫,使窖溫保持在10-14℃的安全范圍內。

  后期管理:立春之后,隨著氣溫的逐漸回升,地瓜的生理活性開始增強,此期應適當敞窖通風,降溫排濕,以防發芽或腐爛。

 
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