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大白菜窖貯要過三關

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-12-17
核心提示:1、初期闖熱關:從大白菜入窖到11月下旬,這一階段窖溫和菜體溫度都較高。大白菜含水量大,新陳代謝旺盛,菜體極易受熱脫幫甚至腐爛。這時的管理以通風散熱為中心,入窖初期溫度較高時,晝夜將氣窗、窖門全部打開。隨著氣溫下降,適當減少通風時間和次數,勤倒菜垛,不

    1、初期闖熱關:從大白菜入窖到11月下旬,這一階段窖溫和菜體溫度都較高。大白菜含水量大,新陳代謝旺盛,菜體極易受熱脫幫甚至腐爛。這時的管理以通風散熱為中心,入窖初期溫度較高時,晝夜將氣窗、窖門全部打開。隨著氣溫下降,適當減少通風時間和次數,勤倒菜垛,不掐葉或少摘葉。

    2、中期過凍關:從12月中旬到1月下旬,當窖溫降于1至3攝氏度時,應在窖頂堆放玉米秸、稻草等,在菜堆上用草代覆蓋,中午短時間通風,以排除窖內溫氣,侄菜次數要少,周期要長,菜葉不爛不摘除,保護好外幫和內葉不受損傷。

    3、后期防爛關:2月中旬到出窖這一段時間,天氣漸漸變暖,氣溫回升,大白菜極易腐爛。這時期管理以降低窖溫為中心,夜間通風時間適當延長,倒菜要勤,并降低菜垛高度,仔細摘葉,及時處理掉爛菜葉,以防互相污染。當氣溫上升到0度時,應把窖內棚頂上的霜打掃干凈,以免水滴到菜上造成菜的腐爛。

 
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關鍵詞: 大白菜 窖貯
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