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菊苣的貯藏保鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-17
1.最佳貯藏指標
    ①溫度:0~1℃;
    ②氣體:氧氣  3%~4%,二氧化碳 4%~5%;
    ③濕度:95%;
    ④貯藏期:25~30天。
    2.注意事項
    (1)溫度  菊苣最佳貯藏保鮮溫度為0~1℃,可貯藏4周以上,2℃貯2~4周,5℃貯1~2周,15℃貯1周;溫度相同時,氣調貯藏壽命較空氣提高1倍。
    (2)光照  菊苣貯運銷期間謹防光照。菊苣的葉子應當是白色的,并帶有淡黃色的葉尖,光照變綠使菊苣品質下降,可用藍色蠟紙包裝避光。
    (3)濕度  高濕極有利于菊苣保鮮,并能防止變色,貯運時最好用帶孔塑料膜包裝。
    (4)菊苣形如子彈,是一種適于生食的蔬菜,主產歐洲。頭部緊密,長100~150mm的菊苣最適于貯藏。
 
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