中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網服務號

無花果果干的制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-19
核心提示:無花果干制在無花果加工業中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單,生產技術易于掌握,產品能保持鮮果的原有風味,容易長期保存,因此在無花果產區應用比較普遍。如新疆生產的無花果干,已銷往全國各地,山東生產的無花果干也有了一定的銷路。 無花果鮮果的含水


    無花果干制在無花果加工業中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單,生產技術易于掌握,產品能保持鮮果的原有風味,容易長期保存,因此在無花果產區應用比較普遍。如新疆生產的無花果干,已銷往全國各地,山東生產的無花果干也有了一定的銷路。

    無花果鮮果的含水量高達78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態存在。果實干制過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。果實干制的方法主要有2種:自然干制和人工干制。

    人工干制是在人工創造的條件下進行脫水干燥,主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。

    無花果果干的加工工藝流程:原料選擇—→清洗—→去蒂—→分切—→攤鋪—→干燥—→回軟—→分級包裝—→果干。

    選料與分切

    選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質,清水沖洗后,切去果柄。小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節約干燥時間,減少能量消耗。

    攤鋪與干燥

    自然干制和人工干制,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時要經常翻動。采用人工干燥,在加溫的同時注意通風和排氣,以利于水分蒸發,開始烘烤溫度要高些,需80--85℃,后期溫度低些為50--55℃,干燥時間一般在6--12小時,依果品含水量達到要求為準,無花果果干的含水量一般為20%左右。

    回軟與包裝

    將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2--3天,然后裝入塑料食品袋內,封口,再裝入紙箱,入庫貯存,即制得無花果果干。

    質量要求

    無花果果干肉質柔軟,有清香氣味,甜香宜人,含水量20%左右,無蟲蛀,無霉菌,無雜質,無泥沙。

 

 
分享:
關鍵詞: 無花果 果干 制作
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.139 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: ⅹxxxxhd亚洲日本hd | 亚洲人成精品久久久久 | 成人视品 | 97视频亚洲 | 理伦三级| 国产精品线在线精品 | 国产精品无码一区二区三区无卡 | 夜夜高潮夜夜爽精品av免费的 | 超碰91青青国产福利手机看片 | 国产免费视屏 | 日本xxxx裸体xxxx视频大全 | 女性喷液过免费视频 | aaaa免费视频 | 成人一区二区三区久久精品嫩草 | 久久精品在线 | julia中文字幕久久精品 | 国产在线视频在线观看 | 99极品在线 | 黑人巨茎大战欧美白妇 | 久久久久久久久无码精品亚洲日韩 | 秋霞久久久 | 九九热久久免费视频 | 艳妇乳肉豪妇荡乳AV无码福利 | 野花香影院在线观看视频免费 | 无码性按摩AV在线观看 | 高清dvd碟片生活片 写作业写着写着就插了视频 | 黄色三级视屏 | 天堂а在线最新版在线 | 免费在线观看一区二区三区 | 国产麻豆精品精东影业AV网站 | 免费A级毛片无码A∨性按摩 | 无码一区二区三区不卡AV | 亚洲人成自拍网站在线观看 | 麻豆国产一区二区三区 | 97久久欧美国产亚洲 | 一级在线播放 | 亚洲夜幕久久日韩精品一区 | 毛片视频软件 | 一级黄色大片网站 | 温柔少妇的高潮呻吟 | 成人免费视频在线观看 |