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茄子青椒保鮮小知識

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-06

      茄子保鮮:茄子的表皮覆蓋一層臘質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦臘質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,而且要防雨淋,防磕碰,防受熱并存放在陰涼通風處,
  青椒保鮮:把青椒柄朝上擺在缸內,一層青椒一層沙,每層沙的厚度以不見青椒為準,一直擺到近缸口處,上面用兩層牛皮紙封嚴,放在陰涼處。缸貯青椒在0度條件下,可貯存2個月。
  在室內墻根處鋪上一層3厘米-5厘米厚的草本灰,把經過挑選的青椒均勻地擺在上面,每放一層青椒,上面就撒上點草木灰。這樣貯藏,不僅可以保持青椒的翠綠,而且可以存放相當長的時間。

 
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