糯米酒的做法

  （1）將糯米洗凈，用水泡兩個小時

  （2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘

  （3）蒸好后，一定要完全晾涼

  （4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水

  （5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里

  （6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲

  （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。

  （8）24小時后打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。