中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

木糖醇大棗醋酸發酵飲料

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-01-18

 大棗具有鎮靜、助眠、降壓、抗過敏、保護肝臟、增強肌力、抗氧化、抗腫瘤等作用。醋酸飲料具有軟化血管、降血壓、預防動脈硬化、增進食欲、促進消化等作用。木糖醇是一種很有前途的功能性添加因子。  

 

原料配方    大棗20kg、液體木糖醇2kg、蜂蜜2kg、酵母發酵劑10kg、醋酸菌發酵劑15kg。  

 

操作要點說明    棗汁的制備:  

 

原料預處理:選取干燥的大棗除雜后清洗,然后加入2倍重量的凈化水在40℃浸泡2—3小時,去核并與浸泡液一同打漿破碎,至60目以上。  

 

浸提:將上述所得棗漿與3倍重量的凈化水一同加入005%的果膠酶和002%的纖維素酶,然后通入蒸汽,將棗漿加熱至40℃—45℃,浸提過程持續3小時左右,用100目以上的濾布過濾即得大棗原汁。  

 

澄清處理:加入果汁量008%的甲殼素,使果膠等大分子物質迅速絮凝,經靜置、沉淀、離心,即得到澄清的大棗汁。  

 

酒精發酵:調整好含糖量的大棗汁液經板式熱交換器加熱至90℃進行15分鐘的殺菌處理,然后冷卻至28℃—29℃并接入10%的酵母培養液進行發酵。酒精發酵在密閉罐中進行,溫度保持在28℃—30℃,裝罐量為80%,發酵時間為17小時左右,成熟的發酵液酒精含量在5%,酸度為06%左右,殘糖為05—08%。  

 

醋酸發酵:該發酵階段采用液體深層發酵,在酒精發酵液中接種15%醋酸菌培養液,在35℃—38℃的溫度下進行72小時發酵,醋酸發酵終點以發酵液酸度不再上升為宜。  

 

調配:按配方比例稱取液體木糖醇、蜂蜜等加純凈水充分溶解,經雙聯過濾器過濾,再與發酵原液和2倍發酵原液重量的大棗汁一同泵入調配罐中,開動攪拌器進行攪拌混合。  灌裝殺菌:瓶封蓋后進行水浴加熱殺菌,然后冷卻,擦瓶、貼標后即得成品。  

 

產品特點及功能特性    大棗醋酸發酵保健飲料為黃色澄清透明液體,酸甜適口,口感柔和,具有大棗和木糖醇的雙重營養保健價值。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.170 second(s), 47 queries, Memory 1.07 M
51La
主站蜘蛛池模板: 国产黑色丝袜流白浆视频 | gogogo高清在线观看免费中国 | 91在线无精精品秘?入口九色 | 国产精品自在在线免费 | 久久人人玩人妻潮喷内射人人 | 洋洋av久久久久久久一区 | 日本一区二区三区在线视频 | 尤物丰满少妇大尺度喷血写真 | 久久不卡免费视频 | 亚洲精品视频免费 | 亚洲啪啪av无码片 | 国产高清精品在线观看 | 麻豆传媒最新网址 | 成人网页 | 91成人精品一区在线播放69 | 伊人第四色 | 黑人巨大精品一区二区 | 日韩不卡中文字幕 | 成全影视在线观看第6季 | 一本久久综合亚洲鲁鲁五月天 | 少妇人妻陈艳和黑人教练 | 一本一道久久a久久综合蜜桃 | 国产在线视精品在一区二区 | 国产东北肥熟老胖女 | 国产伦精品一区二区三区四区视频 | 四虎永久免费 | 国产精品96久久久久久又黄又硬 | 日韩中文字幕亚洲欧美 | 西西人体午夜大胆无码视频 | 91精品久久久 | 国产乱视频在线观看 | 亚州日本乱码一区二区三区 | 国产片一区二区三区 | 日本高清dvd | 国产麻豆精品久久一二三 | 操大爷影院 | 5060网午夜| 最新日韩在线观看视频 | 精品人妻中文字幕有码在线 | 又黄又爽又色视频免费 | 日日嗨av一区二区三区四区 |