中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

果粒橙飲料產品生產工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-09  來源:慧聰食品工業網
核心提示:果粒橙就是含有果肉顆粒的橙汁飲料。一方面和純橙汁飲料形成產品差異,再加上每一口都吃得到飽滿的甜橙果肉,帶來獨特的香醇口感和美妙的味覺體驗。顯然,和其他“健康、時尚”的果汁飲料相比,果粒橙定位于含有果肉顆粒的果汁切入的是一個細分市場,正是這種準確的差異化市場切入,讓果粒橙這個果汁市場的后來者迅速成為這一細分市場的領跑者。
    果粒橙就是含有果肉顆粒的橙汁飲料。一方面和純橙汁飲料形成產品差異,再加上每一口都吃得到飽滿的甜橙果肉,帶來獨特的香醇口感和美妙的味覺體驗。顯然,和其他“健康、時尚”的果汁飲料相比,果粒橙定位于含有果肉顆粒的果汁切入的是一個細分市場,正是這種準確的差異化市場切入,讓果粒橙這個果汁市場的后來者迅速成為這一細分市場的領跑者。

 采用10%的果汁,既能保持較適宜的口感,又能最大限度的降低產品的成本,懸浮效果好,久置不分層,而且流動性也極好,不粘、不糊,喝起來自然流暢。

    [參考配方]

      用量(%)       用量(%)
白 砂 糖 6.50 檸檬酸鈉 0.05
5倍濃縮橙汁 2.00 護色劑HA 0.07
破碎果粒 3.00 山梨酸鉀 0.03
懸浮劑XF 0.22 柳橙香精 0.05
甜賽糖TP60 0.05 β-胡蘿卜素 適量
檸 檬 酸 0.25    

    [生產流程]                                護色劑+水  香精+色素     果粒

              甜賽糖+白砂糖→溶解→過濾 ↓         ↓        ↓          ↓

                                     →   混合→酸化→定容→調合→均質→灌裝

    山梨酸鉀+檸檬酸鈉+白砂糖+穩定劑→溶解 ↑        ↑

    →殺菌→成品                             橙汁+檸檬酸+水

    [工藝要點]飲料總量為1000mL。

    1.溶膠:將少量白砂糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻,撒入300mL、80℃純凈水中,攪拌加熱使其充分溶解,無不溶顆粒。

    2.溶糖:將白砂糖與甜賽糖加入大約200mL純凈水,加熱溶解并煮沸3分鐘,然后用300目濾布過濾。

    3.酸化:將濃縮橙汁與檸檬酸用大約100mL、60℃純凈水稀釋,緩慢加入至料液中,攪拌均勻。

    4.定容、均質:將護色劑用少量溫水溶解完全,加入至料液中攪拌均勻,然后用60℃純凈水定容至1000mL,調香調色后進行均質,均質條件為60℃、20MPa。

    5.灌裝:將破碎果粒加入至瓶中,然后灌入料液。

    6.殺菌:采用巴氏殺菌,85~90℃/15~20min。

    7.冷卻:將殺菌好的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫,成品。

    [注意事項]

    生產用水必須是軟化水,生產用水的電導率(25℃±1℃)小于10μS/cm。

編輯:foodqa

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.438 second(s), 16 queries, Memory 0.91 M
51La
主站蜘蛛池模板: 直接观看黄网站免费视频 | 精品久久久久免费极品大片 | 夜色资源www.999| 55夜色66夜色国产精品视频 | 在线观看免费黄色小视频 | 完全着衣の爆乳お姉さんが | 一级色毛片 | 欧美一区二区三区久久综合 | a一级黄色| 色花堂国产精品第一页 | 国产一区二区三区四区五区加勒比 | 凌晨三点免费视频www | 国产成人午夜片在线观看高清观看 | 日韩爱情动作片 | 免费人成视频在线观看播放网站 | 国产精品一区二区精品 | 亚洲欧美日韩天堂一区二区 | 色情无码初拍人妻 | 亚洲美女久久久 | 国产区精品福利在线社区 | 波多野结衣在线视频一区二区三区 | 日日夜夜天天操 | 色国产视频 | 超碰福利久久 | 少妇对白露脸打电话系列 | 无码纯肉视频在线观看喷水 | 国产色产综合色产在线观看视频 | 国产精品午夜一区二区欲梦 | 欧美孕妇变态重口另类 | 中字幕视频在线永久在线 | 欧美A级毛欧美一级在线观看 | 92精品国产自产在线观看481页 | 麻豆国产人妻精品无码AV | 日本大片在线免费观看 | 日操夜操 | 国产欧美亚洲精品 | 天天躁日日躁狠狠躁欧美老妇小说 | 午夜羞羞影院免费播放在线观看 | 色图久久 | 中文1区2区3区 | 欧美乱强伦XXXX孕妇 |