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櫻桃甜酒

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-30

原料配方 脫臭酒精0.8升 櫻桃500克 丁香6克 白砂糖400克 肉桂2克 檸檬皮10克 薄荷2克 檸檬酸4克 冷開水1升

制作方法

1.先將櫻桃挑揀干凈,然后去核,用木棍將櫻桃壓碎,待用。

2.取干凈鍋,加入糖、少量沸水,使其充分溶解后,將碎櫻桃放入,浸泡2小時待用。

3.將檸檬皮挑揀干凈,然后放入溫水中浸泡30分鐘,用刀切成絲,待用。

4.取干凈容器,先將脫臭酒精放入,然后將檸檬絲放入,攪拌均勻,浸泡1小時,待用。

5.將檸檬酸用少量溫水溶化,然后冷卻過濾。

6.取干凈容器,將丁香、肉桂、薄荷放入,加適量冷開水,攪拌均勻,再將櫻桃混合液放入,攪勻后浸泡1小時,將檸檬混合液放入,攪拌均勻,然后加入檸檬酸,攪拌均勻,最后倒入冷開水,攪拌至混合均勻。

7.靜后置,放入貯存桶內貯存2~3個月,即進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。
 

 
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