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防霉保鮮劑—雙乙酸鈉

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14

 

 雙乙酸鈉(SDA)是繼丙酸鹽類、富馬酸類和山梨酸類以后開發研制和推廣使用的防霉、保鮮劑新品種。
    雙乙酸鈉:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒稱 SDA,化學分子式CH3COONa CH3COOH·XH2O或NaH(CH3CO2)2,無水物分子量 142.09,白色結晶體,醋酸氣味,易吸濕,易溶于水和醇,晶體結構為正六面體,邊長15.98埃,熔點96~97°C,加熱至150°C以上分解。是繼丙酸鹽類和富馬酸類之后開發研制和應用的飼料防霉劑新品種,是國家批準使用的14種食品,飼料,糧食防霉劑之一,它可用作醫藥行業的螯合劑,化學行業的勻化劑和緩沖劑,染料行業的媒染劑,機械行業的電鍍添加劑,食品行業的酸味劑和出血抑制劑及飼料行業的防霉劑等。 
    通過實驗和應用,SDA是霉菌和細菌的高效抑制劑,尤其是對黃曲霉毒素有較強的抑制作用,它通過滲透于微生物細胞壁,干擾細胞內各種酶體系而產生作用。可以高效抑制人類食用及動物飼用的肉類、蔬菜、水果、玉米、麥類、花生、谷物、豆類、面包及其它農產品常見的10余種霉菌素(孢子)和4種細菌核素的發生、滋長和蔓延。
    工藝技術方案
    目前,世界上雙乙酸鈉的生產方法主要有三種,一是醋酸鈉與醋酸在乙醇中液相反應法,我國近幾年實現工業化生產的廠家便采用此法。此法工藝復雜,設備投資大,生產成本高;二是碳酸鈉與醋酸在醋酐作用下合成法,此法反應條件苛刻,操作不易控制,產品質量不穩定,且由于醋酐原料價高難得,所以較少采用:三是碳酸鈉與醋酸反應法,此法生產成本雖低,原料易得,但反應物料流動性差,影響操作,產品質量不穩定。
     SDA生產技術,采用全新的一步合成雙乙酸鈉新工藝,即碳酸鈉與醋酸在水系介質中液相反應法。該工藝原料易得,投資省,工藝簡單,母液循環使用,無廢水,廢氣,廢渣污染環境。產品質量穩定,收率高,質量達到美國食品級指標要求。是目前最先進的雙乙酸鈉合成新工藝。


 
 
 

 
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