中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網服務號

紅燒花蛤罐頭的加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-17
工藝流程
    原料處理→蒸煮脫水→調味→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→成品檢驗入庫
操作要點
    1.原料處理  將活鮮蛤用流動水充分刷洗后,去凈泥沙,剔除破殼蛤和死蛤。
    2.蒸煮脫水  將花蛤分裝于盤中,送進殺菌鍋內,采用5—(3~5)—5/110℃蒸煮后取出,控制脫水率為28%~30%。注意回收蛤湯,然后剝殼取肉。將花蛤肉用清水淘洗一次,撈出瀝干。
    3.調味汁的配制  將蛤湯和香辛料放入夾層鍋內微沸約15分鐘,去渣后加入其他配料,充分溶解后過濾,最后加入黃酒,得到總量為55千克的調味汁。
    4.裝罐  采用抗硫涂料罐751號,凈含量為185克。罐經清洗消毒后,裝蛤肉130~135克,加精制植物油5克,加調味汁45~50克,汁溫不低于75℃。
    5.排氣及密封  熱排氣罐頭中心溫度達75~80℃,趁熱密封。
    6.殺菌及冷卻  殺菌公式:15~35~15/118℃。將殺菌后的罐冷卻至40℃左右,取出擦罐入庫。
質量要求
    肉色正常,呈紅褐色,具有鮮蛤經蒸煮,加調味液制成的應有的滋味和氣味,無異味。蛤肉軟硬適度,蛤肉大小均勻,允許破碎蛤肉不超過固形物重的15%。751罐型的凈重185克,固形物≥60%,氯化鈉1.0%~2.0%。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.272 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 在线免费观看一区二区 | 亚洲Aⅴ天堂Av天堂无码麻豆 | 亚洲久悠悠色悠在线播放 | 被夫の上司に犯中文字幕 | 国产射射射 | 日韩啪啪免费视频 | 久久精品国产99久久久 | 亚洲欧美日韩另类精品一区 | 久久精品国产成人精品 | 色94色欧美setu | 麻豆精品在线视频 | 国产精品久久久对白 | 水野优香在线亚洲一区 | aaa在线| 日韩AV无码社区一区二区三区 | 亚洲一区二区精彩视频 | 二三区日韩 | 国产二区久久 | 中文字幕一区日韩精品欧美 | giga特摄剧在线官网 | 一本一本久久A久久综合精品蜜桃 | 少妇边打电话边呻吟在线91 | 福利视频三区 | 最刺激的毛片无遮挡欧美 | 成年免费大片黄在线观看一级 | 亚洲色爱图小说专区 | 乱人伦中文视频在线观看 | 亚洲乱码一二三四区 | 色综合伊人丁香五月桃花婷婷 | 四虎成人免费视频在线播放 | 人摸人人人澡人人超碰手机版 | 国产真实乱对白精彩久久老熟妇女 | 色情狠久久AV五月综合五月 | 制服丝袜自拍另类第1页 | 91精品国产综合久久久久久蜜臀 | 亚洲区色 | 一级国产| 久久青青草原一区二区 | avtt久久| 狠狠干天天色 | 无人高清视频免费观看在线 |