母乳(人奶)是嬰兒天然的，最理想的食物，它能滿足嬰兒生長發育的需要，并與消化能力相適應。在母乳缺乏的情況下，牛奶作為母乳的代用品，用于喂養嬰兒，特別優良。因為牛奶中含有適當比例的保證嬰兒發育和健康生長所需要的營養成分。但牛奶與母乳相比，牛奶的成分稍濃些，特別是蛋白質、灰分較多，而乳糖含量較少，還由于母乳中免疫蛋白質或與鐵結合的乳鐵蛋白的含量較多。同時，母乳喂養的嬰兒對大腸桿菌的抵抗力強，而用牛奶喂養嬰兒，則較差。因此，為了用牛奶喂養嬰兒，需盡可能使其組成成分類似母乳，代謝順序也要接近母乳。

    原料配方(1噸產品) 牛奶(乳固體含量以11.5%計)521.4千克、大豆200千克(可利用率以50%計)、蔗糖(純度99.6%)200千克、麥芽糖或飴糖(固形物以75%計)133.3千克、維生素D(每粒50000IU)364粒、硫酸亞鐵(化學純)150克。

    制作方法 

    1.大豆蛋白提�。涸�料大豆經篩洗后，于室溫浸泡6～8小時，再在溫水下研磨，三離心機分離豆渣，獲得豆漿的干物質含量為6～8%，繼之在120～140千克/厘米2的壓力下進行均質。再于93～96℃殺菌，保溫10～20分鐘。然后冷卻到5℃貯存，并進行脲酸試驗為陰性后才能投料混合。

    2.原料乳按常規驗收和預熱處理：酸度不超過19°T，于5℃下貯存。

    3.配料：按配方比例添加各種原料，并攪拌均勻。

    4.均質、殺菌、濃縮、第二次均質：壓力為140～160千克/厘米2，在87℃下進行離溫短時殺菌，然后于真空濃縮設備中濃縮至物料中含干物質約46%。

    5.噴霧干燥：進風溫度為135～160℃，排風溫度為85～90℃，噴霧壓力為100～150千克/厘米2。

    6.產品包裝：塑料袋裝為500克，或聽裝。