中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

紅棱餅(川式)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

紅棱餅是川式糕點(diǎn)中一個(gè)古老的品種,刨制于五代時(shí)期,至今已有1000多年的歷史。

原料配方 特制粉16.5千克 熟豬油1.6千克 洗沙(豆沙)25千克 糖板油5千克 撒粉適量

制作方法
1.制餡:先分別制洗沙(豆沙)和糖板油,再以25克洗沙包裹5克糖板油,團(tuán)作餡料,備用。

2.制水皮、油酥:先下特制粉(10千克),次下熟豬油(1.25千克),再逐漸中水(冷水)拌和。面粉與水的比例為1∶0.2。水要分3~4次加入,邊加水邊拌和。如面粉含面筋量高,應(yīng)適當(dāng)加入90~100℃的滾水調(diào)拌,用滾水調(diào)拌的水皮不得多于水皮用量的1/2。將余下的特制粉和熟豬油調(diào)和揉勻制成油酥。調(diào)制水皮和油酥時(shí)分別加入少量天然色素,使之呈粉紅色。

3.包酥、成型:以15克水皮包裹10克油酥,包好后搟成長形片狀,再卷裹,然后按平。要求邊薄,中厚。包餡后用手輕拍一下,使生坯微扁,近似湯圓形。

4.烘烤:每只生坯底部須墊一小塊紙,再入爐烘烤,爐溫120~140℃,烘烤時(shí)間12~14分鐘,紅外線烤爐只需11~13分鐘即可成熟。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài):圓形,略扁,大小均勻,略現(xiàn)飛酥。

色澤:粉紅色,剖面洗沙、油餡呈本色。

組織:酥層清晰,皮餡均勻,層次分明,餡料細(xì)膩,無雜質(zhì)。

口味:外酥內(nèi)潤,甜度適中,有豆沙、桂花和熟豬油的復(fù)合香味。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 3.905 second(s), 698 queries, Memory 2.97 M
51La
主站蜘蛛池模板: 3d动漫足控福利动漫合集 | 精品一区毛片 | 尤物网址在线观看 | 欧美精产国品一二三产品区别在哪 | 被黑人伦流澡到高潮hn小说 | 国产欧美日韩另类色视频云霸 | 久久久久av综合网成人 | 人妻一本久道久久综合久久鬼色 | 91大神视频在线免费观看 | 久久影院午夜片一区 | 免费在线观看日韩视频 | 精品久久亚洲中文无码 | 欧美老妇视频热 | 国产A∨天天免费观看美女 亚洲精品7777 | 皇色在线视频 | 色欲精品国产一区二区三区AV | 无码免费一区二区三区免费播放 | 国产成人AV性色在线影院色戒 | 性饥渴少妇AV无码毛片 | 亚洲热久久 | 中文字幕第一区二区 | 国产精品人妻无码一区二区三区 | 偷妻无码一区二区三区动漫 | 扒开未发育的小泬视频 | 91免费观看在线 | 国产福利在线观看91精品 | 欧美爆操 | 99久久久国产| 成人在色线视频在线观看免费大全 | 国产亚洲精品麻豆一区二区 | 国产精品成人VA在线播放 | hd法国xxxxhdvideos | 亚洲精品无码久久久久秋霞 | 最新亚洲| 福利国产 | 久久亚洲国产精品五月天婷 | 成人午夜影视 | 国产成人精品不卡 | 92国产精品偷窥熟女精品视频 | 大地资源在线观看免费高清官网 | 国产视频九九 |