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咸牛肉型的植物蛋白食品
發布日期:2005-04-05
作為大豆蛋白為主的加工食品,在日本可以買到許多種大豆蛋白制的咸牛肉罐頭,無論從外觀還是口感,都和真牛肉一模一樣,這就是用纖維大豆蛋白,按一定的長度切斷,再加各種香料、調料、油脂,適當調味后密封,加熱殺菌而成耐久貯藏的加工食品。
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