中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網服務號

豆漿掛面的制法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
    主要原料:黃豆、面粉。
    設備用具:盆、磨、鐵鍋和面機等。
    制作方法:將黃豆用清水浸泡6-8小時(視水溫高低而定后,用清水沖凈(至黃水全部除盡為止),以保證豆漿潔白。然后在小鋼磨上加適量的清水把黃豆磨成細漿。制作掛面的豆漿要比一般制豆腐的漿濃度高,每公斤黃豆約出漿7~10公斤。將磨好的生漿用蒸汽沖煮,也可用鐵鍋煮,但應注意不要煮糊,否則影響掛面氣味。為達到漿渣分離,沖漿的溫度約為110℃,以時間不少于30分鐘為宜。
    將面粉和浸泡回頭面一起倒入和面機拌勻,按比例加入適量的熟豆漿(每500公斤面粉加入10~12.5公斤熟漿),攪拌4~5分鐘后,即可將和好的原料粉送進壓面機壓皮,制條,做成溫掛面。
    利用自然晾曬或烘干法脫水。如采用烘干脫水,烘干溫度控制在32℃~40℃,排潮、冷卻區溫度控制在24℃~28℃以內。
    制成的豆漿掛面味正、可口,并有豆漿味。面粉里加入豆漿,增加粘度和拉力,因而掛面斷條率降低,耐煮性增強,不渾湯,不斷條,不易老化。煮熟后掛面顯得潔白。
    工藝流程 浸泡黃豆→制漿→磨漿→煮漿→和面→壓皮→制條→脫水成品。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 4.709 second(s), 924 queries, Memory 3.55 M
51La
主站蜘蛛池模板: 日韩欧美成人一区二区三区 | 婷婷久久综合九色综合88 | 日一级毛片 | 在线观看欧美日韩国产 | 国产一区二区视频播放 | Av天堂亚洲好男人 | 91亚洲精品一区 | 欧美日韩一区二区精品 | 国产精华最好的产品有哪些 | 曰韩a级片 | 天堂网在线WWW最新版资源 | 性欧美视频在线观看 | 国产美女精品视频线免费播放软件 | 人妻丰满熟妇AV无码区乱 | 俺去啦久久草在线视频 | 一区二区三区在线视频 | 国产精品成人无码久久久久久 | 永久免费无码网站在线观看 | 亚洲国产精品成人天堂 | 国产小视频免费观看 | av免费高清 | 久久深夜福利 | 中文字幕123伦| 日韩亚洲欧美在线 | 欧美黑人添添高潮a片www | 天天躁日日躁狠狠躁欧美老妇小说 | 国产精品午夜一区二区欲梦 | av中文一区 | 熟女人妻aⅴ一区二区三区60路 | 国产精品视频xxx | 最近日本mv字幕免费高清在线 | 国产激情无码视频在线播放性色 | 嫩草国产| 中文字幕视频一区二区三区久 | 欲色欲色天天天WWW 天堂网在线WWW最新版资源 | 99精品久久久久中文字幕 | 香蕉精品视频在线观看 | 亚洲3级| 99久久精品免费观看国产 | 国产精品久久久久久久久绿色 | 又黄又爽又刺激的视频 |