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豆餡卷

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

原料配方 糯米面(干粉)750克 豆餡(赤豆、豌豆均可)750克 果料(金糕、桃仁、青紅絲

等)50克 白糖50克

制作方法

1.將糯米面加水約600克、攪拌均勻,放入籠屜,架在鍋上,用旺火拂水蒸1

個小時左右,蒸熟取出,放在案板上濕的清潔布上面,包起,用手揉搓成光滑的粉團,再按

長方形的薄片。

2.將豆餡抹在長方形片的中間,由外向里卷成直徑約5厘米的條,放在小案板上碼好,

撒上切碎切細的果料。食時再切成小塊,撒上一些白糖。

產品特點 色澤美觀,香甜粘糯。

 
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