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提高肉雞品質的幾種飼料添加劑

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-25
      肉用雞雖然生長迅速,但是肉質不好,味不佳。下面提供幾點改善肉雞品質的方法以供借鑒。
1添加調味劑
     在育肥肉雞的飼料中添加調味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等,不僅能刺激雞的食欲,還能改善雞肉品質,使雞肉味道更好,并可以長時間地保持新鮮。因為這些香料具有防腐和防病的雙重功效,能改善雞肉肉質,延長保鮮期。調味劑的配方如下:大蔥、大蒜各10克,干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克,味精、食鹽各0.5克。在出欄前10~15天按日糧0.2-0.5%的比例在飼料中加人調味劑,拌勻后,每天早晚各喂1次。
2添加大蒜
     通常在肉雞飼料中添加大蒜粉,添加量為日糧的0.2%,可使雞肉變得更香郁。因為構成雞肉香味的重要成分,在雞的配合飼料和一般飼料中較為缺乏,而在大蒜中含量豐富,雞吃了摻有大蒜粉的日糧后,可消除其肉中帶有的魚腥味,且對雞的生長無不良影響。
3添加青貯飼料
     用80%的日常配合飼料,巧%的青貯飼料,再加5%的青苔或植物秸桿類飼料,可使圈養雞的肉香味與天然放養雞的肉香味一樣,且可增強圈養雞的抗病能力。 
4添加腐葉土
     農家雞由于啄食草類、腐葉、昆蟲、蚯蚓、酵母菌和砂粒等,攝人營養非常豐富,極大地改善了雞肉肉質。在養雞過程中,可將菜園或果園土壤表面的腐葉土挖出,在常溫下將其曬干后,以雞飼料70%-80%,青飼料10%-20%,腐葉土5%-10%的配方,混勻后喂雞,或按雞配合飼料75%,牧草飼料巧%,腐葉土10%的比例混合,經充分攪拌均勻后作日糧喂雞。用這種方法喂養的雞,其肉質和口感與農家土雞相近,蛋雞產的蛋也與農家土雞產的蛋一樣好吃。
5添加天然著色劑
      許多天然著色劑含有較高的氧化類胡蘿卜素和葉黃素。如在雞飼料中添加,可使雞的皮膚和脂肪呈金黃色或橘黃色,從而提高商品等級。常用的天然著色劑及其添加量為(%):曹宿粉5、松針粉5、刺槐葉粉5、紅辣椒粉0.3、萬壽菊粉0.3、金盞花瓣粉0.5-0.7、干橘皮粉2-5、紫菜干粉2、牛糞干粉1-2,糠蝦粉3、蠶砂6等。此外,合成氧化類胡蘿卜素、斑蟹黃、檸檬黃以及一些抗生素如土霉素、金霉素在雞飼料中適量添加,也都能改善雞肉、脂肪及蛋殼顏色。
6添加特殊飼料
      除用玉米、稻谷、米糠、花生鼓、砂粒等喂養,保證其蛋白質、維生素、礦物質與基本物質供應量,可按需要專門喂一些特殊飼料,①如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等,直至出欄,可使雞肉嫩、爽口、帶有香味;②可隔日投喂野草,如茅草、牛毛草等青飼料直至出欄,可使雞肉色佳,味道好,具有野味。 
 
 
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