近日，從江蘇省啟樂市南通雙林生物制品有限公司獲悉，他們利用沿海豐富的蝦蟹殼資源，運用高科技手段大力開發甲殼素及其衍生產品，使一噸蝦蟹殼經過深度加工增值了350倍。　　
　　以龍蝦加工為例，剛從龍蝦加工車間出來的新鮮蝦頭和蝦殼中約含20％左右的蛋白質和5％左右的甲殼素，應用先進的生化技術將其中的蛋白質和甲殼素分離出來，并進行深度開發和加工。每噸蝦頭、蝦殼可提取200公斤左右的蛋白質和50公斤的甲殼素。50公斤甲殼素可生產25公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽或1000盒第六要素保健品（幾丁聚糖）。如果用經濟價值來衡量，每噸蝦殼價值為400元，200公斤蛋白質和50公斤甲殼素的價值為2000元，25公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽為10000至12000元，1000盒第六要素保健品的價值是128000元，這樣從一噸蝦殼經過深度加工增值了350倍。　　
　　從蝦殼中提取出來的蛋白質經過進一步處理還可制成花卉肥料或成為制造全價飼料的上乘原料。而甲殼素的衍生產品在農業、醫藥、食品、化工、化妝品、生物技術、環保等許多領域都有極其重要而廣泛的應用。