淡水龍蝦是低脂肪、低膽固醇、高蛋白的營養滋補食品，日益受到廣大消費者青睞，目前市場上價高俏銷。淡水龍蝦除營養豐富外，還具有四個特征：一是體大肥美。一般個體重100-200克，最大個體可達300克左右；二是生長快，產量高。當年放養當年即可收獲，每畝水面可產鮮蝦400公斤左右；三是適應性強。在水溫3-35℃之間均能生存；四是食性雜。既吃動物性餌料和腐殖質。現將其飼養新法介紹如下：

    一、池塘建設。淡水龍蝦喜棲息于水質清新、溶氧豐富的水域環境。建設池塘應選擇在通風向陽、水源充足、無污染源、注排水方便的地方。池塘深淺要分明，中部深，四邊淺，池底為壤土，四周拍實，還要用20-30目網紗圍住，以防逃防敵。另外在池塘中要放入汽車舊輪外胎100個/畝，為龍蝦創造一個安靜而舒適的棲身環境，防止脫殼互相殘殺，提高成活率。

    二、清池肥水。池塘要進行清淤、修整、曝曬。在放養蝦苗前10-15天，每畝用50公斤生石灰干池消毒，7天后注入新水。在進水前要安裝好60-80目的的進水隔網，水深為50-80厘米，同時每畝施發酵畜禽糞便300公斤，以培育浮游生物。

    三、蝦苗放養。蝦苗放養宜在3-4月份睛天的早晨或傍晚進行，蝦苗的放養規格一般為3-5厘米，每畝放養3500-4000尾，同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。

    四、精心投餌。放苗后3天內，投以絞碎的小雜魚、下腳肉和人工配合餌料；待蝦苗長到6-7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性餌料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準。每天早、晚各投一次，晚上投全日量的70%-80%,餌料應投在池塘四周淺水處，龍蝦集中的地方可適當多投，以利檢查吃食情況。

    五、加強管理。淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大。因此，特別要加強水質管理。一是看水色，以淺綠色為好；二是測試水中酸堿度，以PH值7-7.5比較合適；三是及時換水，15-20天換水一次，換水量為池水50%,在正常氣溫中（20℃-30℃）蝦池以1米左右水深飼養，氣溫在15℃以下或35℃以上。

    六、病害防治。淡水龍蝦放養密度較大，要注意防病。一是蝦殼病。可用孔雀石綠和福爾林液混合，給龍蝦藥浴20-30分鐘。二是黑鰓病。可用亞甲基藍全池潑灑。三是纖毛蟲病。治療可用硫酸銅溶液浸洗病龍蝦5-6小時，每個療程連續3-5天。

    七、適時心獲。淡水龍蝦一般3-4月放養，10-11月即可收獲。收獲時，可采取干塘或圍網的方法于傍晚進行一次性捕撈。也可分期分批上市。