1.科學摘心。棚栽葡萄宜采用籬架整形，并提早重摘心，控制旺長。當主蔓長到60～80厘米時，去頂端副梢留冬芽，其余副梢均留1葉摘心。25天后頂端冬芽萌發長出6～7葉時，留5葉摘心，并去除頂端副梢留冬芽，冬芽再次萌發后，可隔20厘米留1副梢，并留2葉摘心，其余抹除。

2.合理負載。合理負荷，及時定產，可提高品質，還可提高坐果率。（1）疏穗。謝花后10-15天，根據坐果情況進行疏穗，生長勢強的果枝留2個果穗，生長勢弱的不留，生長勢中庸的留1個果穗。若是一年一栽制，每個結果枝留1個果穗。（2）疏粒。落花后15～20天，進行選擇性的疏粒。疏去過密果和單粒果。

3.一控二噴。（1）控梢旺長。對生長勢強的結果梢，在花前對花序上部進行扭梢，或留5～6片大葉摘心，以提高坐果率。（2）噴施硼肥。花前噴施1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天噴1次，連噴2～3次

4.促進著色。（1）疏梢。漿果開始著色時，摘掉新梢基部老葉，疏除無效新梢，改善通風透光條件，以促進漿果著色。（2）環割。漿果著色前，在結果母枝基部或結果枝基部進行環割，可促進漿果著色，提前7～10天成熟。（3）噴灑鉀肥。在硬核期噴灑400～600倍的果友氨基酸和1200倍的斯得考普或0.3%磷酸二氫鉀，可提早7～10天成熟。

5.防治病蟲。棚栽葡萄病蟲害較少，主要防治幼穗軸腐病，白腐病，褐斑病等，可在芽前噴施3～5波美度石硫合劑，花前，花后用金力士6000倍或納米欣3000～4000倍交替使用，每10～15天噴施1次，連噴2～4次。6月以后以好勞力或安民樂交替使用，或500～600倍多菌靈防治霜霉病，白粉病，黑痘病，每10天噴1次，解除棚膜后，參照露地葡萄進行栽培管理。